南瓜芝士蛋糕(小美版)做法 步骤 图解

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南瓜芝士蛋糕(小美版)的做法步骤图

用料  

6寸方子
饼干材料:
消化饼干 90克
黄油 35克
蛋糕材料:
牛奶 30克
奶油奶酪 250克
全蛋 2个
玉米淀粉 30克
南瓜泥 125克
细砂糖 50克

南瓜芝士蛋糕(小美版)的做法  

  1. 90g消化饼干和35g黄油(一般室温软化,我懒没有软化直接打)
    一起打碎的话是15-20秒 速度8)

    南瓜芝士蛋糕(小美版)的做法步骤图 第2张
  2. 用刮刀刮出铺平到模具上(模具上铺油纸,为了图方便不脱膜,外观美观一点忽略油纸这个步骤!)

  3. 250g奶油奶酪、50g糖 、30g牛奶  放入主机。 2分钟 40度 速度2 混合

    南瓜芝士蛋糕(小美版)的做法步骤图 第3张
  4. 再加入2个全蛋 、30g玉米淀粉、125g南瓜泥。1分钟 速度3混合

    南瓜芝士蛋糕(小美版)的做法步骤图 第4张
  5. 把蛋糕糊倒入步骤2的饼干底上面。 烤箱预热160 ℃

    南瓜芝士蛋糕(小美版)的做法步骤图 第5张
  6. 烤箱中下层(采用水浴法)上下火160 ℃,50分钟

    南瓜芝士蛋糕(小美版)的做法步骤图 第6张
  7. 烤好后晾凉,取出模具中的油纸和蛋糕,放冰箱冷藏4小时拿出享用!

    南瓜芝士蛋糕(小美版)的做法步骤图 第7张

小贴士

1.为了美观可以省去步骤2中的油纸,可以直接在模具里操作
2.水浴法 记得用锡纸包住外面活底模,热水记得中途看一下,不够再加点热水!