用料
| 粉类材料 | |
| 全麦粉 | 130g |
| 中筋面粉 | 130g |
| 一个柠檬的皮 | |
| 泡打粉 | 6g |
| 红糖 | 50g |
| 湿性材料 | |
| 中等个头鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 35g |
| 牛奶 | 100g |
| 香草精 | 1小勺 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 冷冻黄油 | 90g |
| 冷冻蓝莓或者新鲜蓝莓 | 40g |
柠檬蓝莓司康的做法
粉类材料过筛混合均匀，与冷冻黄油一起倒入料理机打成散沙状
湿性材料混合均匀后加入到粉类材料中压拌至无干粉，一定不能揉搓，再加入冷冻蓝莓
案板撒粉防粘，刮板抹粉防粘，烤箱190℃预热，面团压到自己想要的厚度，我喜欢扁一点的，切面团时干脆点，然后转移到铺了油纸的烤盘上
烤20分钟，如果面团比较厚就烤25分钟
![柠檬蓝莓司康的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柠檬蓝莓司康的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
不要揉搓面团，压拌至没有干粉就停下，有一点点粉也不要紧
泡打粉不能省