AWADA烘焙：百香果慕斯做法 步骤 图解

oh,我的天啊，今天小侄子偷偷的摘下了几颗百香果，拿手递给我，为了不辜负小孩子的童真，今天咋们就来干点事情吧！馋坏小朋友，嘿嘿嘿(º﹃º )
简单到人人都会做的慕斯蛋糕，吉利丁在手，天下我有。[大笑R][大笑R][大笑R][大笑R][大笑R][大笑R] 酸酸甜甜的，百香果慕斯，不同地方不同褶皱程度的百香果是不一样的，所以糖可以按需求增减。[失望R][失望R][汗颜R][萌萌哒R][萌萌哒R]不然，酸倒了一片小姐姐～(￣▽￣～)~。

用料  

AWADA烘焙：百香果慕斯的做法  

1. 饼干底部分：
   饼干压碎加入融化的黄油拌匀，压实入模具冷藏。

2. 慕斯圈底部包一个保鲜膜

3. 把黄油和饼干混合放入，压实。周边放上草莓

4. 吉利丁泡在冰水中备用。

5. 百香果滤出汁，备用。

6. 糖和牛奶加热搅匀，融糖。

7. 加入泡好的吉利丁，搅匀，吉利丁融化即可。

8. 加入百香果汁，搅匀，过筛。

9. 淡奶油加打发至奶油球拿起来，奶油滴落3秒消失即可。

10. 加入之前混合好的百香果汁

11. 加一点柠檬汁；或者朗姆酒

12. 倒入放有饼干底的模具中，冷藏2小时。

13. 镜面：
    1.吉利丁放入冰水中泡软
    2.百香果汁、糖、水、放入盘中加热至50~60°C，放入泡好的吉利丁搅匀。

14. 倒入冻好的慕斯蛋糕中，然后撒点百香果籽，放入冰箱继续冷藏4小时，脱模即可。