去年吃了朋友做的,又好吃又应景。
今年想着自己试试做,于是搜罗了许多贴子。遴选出我这种笨手笨脚能完成的简单版,摒弃泡打粉这种不健康的材料。做了以下这种。
用料
无盐黄油 | 80g |
糖粉 | 40g |
鸡蛋 | 2只 |
低筋面粉 | 160g |
杏仁 | 若干 |
1. 黄油软化
2. 与糖粉混合拌匀3. 分批加入全鸡液,拌匀
4. 记得留点蛋液用来沾杏仁
5. 用打蛋器打匀,但不要过度打发6. 筛入低筋面粉
7. 揉成团,不见干粉的状态
8. 放冰箱冷藏一会儿,半小时左右。使其不粘手9. 分成一个个小团,捏成手指状。指尖处略尖,扁胖点比较可爱
10. 用牙线浅浅刻出关节纹理
11. 杏仁沾上蛋液后,放在指尖12. 烤箱预热,150度,23分钟(也可165度,20分钟)
13. 一共做了41只