写在前面：
作为一名职业咖啡馆经营者，
时常手作一些小点心和贩卖或者和大家分享成为了每日生活。趁着“过年➕病毒肆虐居家隔离”期间，
也在下厨房分享我的第一个菜谱
这个橙皮蔓越莓司康 非常快手
偷懒的话甚至可以一个容器全部解决～
非常适合烘焙的初学者成功100%
【特别加入橙皮屑，
香浓和清爽并存】
我在传统配方减了一部分糖
并将淡奶油20g替换成了 牛奶
不在意热量喜欢超浓香气的可以等量替换回
我一般做给自己吃不太会讲就形式和技术，好吃就OK👌
用料
| 普通面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 20克 |
| 蔓越莓 | 40克 |
| 杏仁碎 | 20克 |
| 全蛋液 | 少许 |
| 橙皮屑 | 少许 |
咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法
👆准备原料 （如果不拍教程 自己吃我就会都逐步加入搅拌机，不需要分开装小碗。）
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第2张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第2张")
（没有搅拌机的小伙伴 就用手将黄油和面粉混合慢慢搓成细碎的小颗粒）
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第3张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第3张")
没有搅拌机的伙伴别着急；此时就把其他原料（蔓越莓和干果除外）加入到一起在盆里初步揉成面团即可 超级简单
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第4张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第4张")
没有搅拌机手揉也不需要过度哦…
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第5张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第5张")
手工混合的时候尽量均匀一些，
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第6张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第6张")
嗯…有些人可能觉得等待很痛苦…我懂的。这个期间尽量去干点别的。比如洗洗碗盆…
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第7张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第7张")
烤箱预热，松弛好的面团用手按按按 …就ok 不用擀面杖（少洗一个是一个）
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第8张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第8张")
刷蛋液是为了表面上色和表皮口感更酥脆
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第9张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第9张")
等待
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第10张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第10张")
出炉敲一敲
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第11张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第11张")
这个时候就可以开始吃了…多余的嘛，最好放在晾网（通风好的地方）晾凉
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第12张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第12张")
吃！吃不了的常温保存3天👌
![咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第13张]( "咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤图 第13张")
小贴士
觉得作为烘焙新手…
初次看配方的时候总是觉得很难 看不懂，
想像不到…
但其实，看一看就不妨跟着操作吧
一步一步的操作起来 疑惑也就跟着自然消失了。
烘焙老司机不用排斥我这看上去很简单的配方，
司康中特别加入橙皮屑，香浓松软至于多了一丝回味和清爽。非常好吃～