美味的抹茶蔓越莓毛巾卷做法，大厨教你技巧

毛巾卷其实就是千层蛋糕卷，因为样子长得像毛巾，从而得名“毛巾卷”。毛巾卷的做法和班戟或者千层蛋糕都是大同小异的，只是在造型上稍微改动一下，从而呈现出新的面貌，新的风格，也给人带来不一样的感觉……

以下的分量可以做一条毛巾卷。

用料  

抹茶蔓越莓毛巾卷的做法  

1. 首先把抹茶粉+低筋面粉+细砂糖混合放入一个干净的容器里

2. 加入一个全鸡蛋

3. 用蛋抽搅拌均匀

4. 再加入牛奶和食用油

5. 搅拌均匀，静置10分钟

6. 把不粘锅用中小火加热，然后放入适量的面糊，用中小火加热至熟，约1分钟，再把饼皮翻过来再煎10秒左右即可。做好后放在凉架上待凉备用。
   
   这个分量大概可以做3-4张10-11寸的饼皮或者5-6张6-8寸的饼皮。

7. 淡奶油+细砂糖打发至硬性企身，成不流动状态即可。

8. 拿出3张10-11寸或者4张6-8寸的饼皮一张挨着一张平铺排放。喜欢卷得大卷一些的，可以多重铺两张饼皮。

9. 然后抹上一层淡奶油，撒上蔓越莓。
   
   蔓越莓可以换成任何果干或者红豆。

10. 把没有抹到奶油的饼皮周边折起来

11. 然后再把饼皮卷起来，从一端卷到一端即可。

12. 卷起来后用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷藏定型半小时。

13. 冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦！！

14. 😘😘👍👍

小贴士

1. 建议抹茶粉一定要先和面粉混合均匀后再加入液体，不要单独用液体去溶化抹茶粉，这样抹茶粉很容易出现颗粒层，难以完全融化。

2. 食用油可以是玉米油、菜籽油、菜油.....等等。也可以用黄油取代，但是建议不要用花生油，花生油的油溢味有点大。