纯素椰子打发奶油🥥零失败无添加可裱花贼稳定做法 步骤 图解

这是我🥥椰子系列的《搅打奶油篇》。这期适合不吃乳制品、蛋奶素或者纯素的厨宝们看。也适合健康饮食的厨宝还有椰子控~

终于被我挖宝一样挖到了一款椰浆，能够做出这款稳定性超强可以用来裱花的纯素裱花奶油，你控糖的话，甚至可以像我一样自己磨无糖糖粉，做成无糖款的。

❗️其实想要打发椰子奶油，最关键的不是打发那一步，而是你打的是什么！只要选对椰浆，打发就是零失败的！一打一个准。

我是一个资深椰控，为了用事实说话，我是亲自测完了市场在售的大部分椰浆的（有些连第一个标准都入不了的我就没买）完整干货分享、产品测试的详细视频在📕。有兴趣的可移步去哦～这里我只发教程。

分成两个部分：【基础篇】和【口味篇】。

❤️谢谢喜欢，欢迎尝试！

用料  

纯素椰子打发奶油🥥零失败无添加可裱花贼稳定的做法  

1. 打发椰子奶油只选丽尔泰！关于为什么全在我的视频中，这里不多说了。丽尔泰是唯一一个给你标注椰浆占比的。脂肪18.5%。作为资深椰控，我告诉你，泰国的椰子产品优于其他。这就是事实。❗️打发前放冰箱冷藏一晚上便于它彻底分离，但是在冬天你不冷藏，丽尔泰也是分层的。夏天这一步必须做！甚至冷藏的时间加长！

2. 用来打发的容器还有打发的头都可以提前冷藏30分钟。着急的话冷冻10分钟。（这一步夏天必须做❗️）

3. 一罐正常的可以用来打发的椰浆在冷藏后开罐，最上面的那层是雪白的自然清香自然甜。关键是❗️你用勺子就能比较轻松的挖，你的手感是浓厚！而不是硬邦邦像蜡，或者有的干脆稀里哗啦。丽尔泰是我测试过所有椰浆唯一一个椰子奶油占比70%（就是一罐你能挖70%奶油出来打发，自己用绝对够了！）不到50%的就是弱，不接受反驳！

4. 剩下的液体之前分享过不要丢！你可以过滤一下不浪费残留的椰子奶油。液体也是奶白色的！可以煮饭、煲汤、做椰子鸡、做奶昔，你随意～

5. 选对椰浆，打发是无难度的！搅拌器中高速打2分钟左右即可，你也可以看你自己的状态。如果直接用就打发到小尖尖比较硬，如果要加口味就加完再打。打发好的椰子奶油你可以平时怎么用就怎么用了，完美代替动物奶油！

6. 关于储存：如果你用不完，就保鲜膜盖好冰箱冷藏，最多可以存1周。要用之前拿出来再打一打。

7. 做口味的话，就是在步骤5的时候控制好，不要打过头。打到有个软尖尖就可以加口味了。加好口味再打30秒。有糖粉，它更容易塑型。我做的无糖的，你也可以正常做。记得要用糖粉！

8. 看一下成品。装入裱花袋就可以去用了！我个人最喜欢的搭配是直接配🍓吃！无敌好吃的不要不要的～

9. 我在冰箱冷藏12小时后，它依然是这个样子。你们可以放心用！无添加能做到这种稳定性，你们觉得强吗？