网红巧克力榛子雪花酥做法 步骤 图解

用料  

网红巧克力榛子雪花酥的做法  

1. 材料按照配方提前秤好备用，奶粉可可粉混合均匀，取20g巧克力单独放一边。

2. 展艺饼干180g对半掰开，方便后面裹棉花糖更均匀，对半即可不用掰很小。

3. 倒入榛子100g花生100g和饼干混合均匀。

4. 不粘锅，开微火，放入50g黄油融化成液态。

5. 同时放入180g棉花糖和20g巧克力。来回搅拌至黄油裹住所有棉花糖。

6. 搅拌至棉花糖完全融化，无朵状，这时棉花糖才是最好的状态，关火。

7. 快速倒入奶粉40g和可可粉15g的混合物，搅拌均匀。

8. 倒入混合好的饼干和坚果快速翻拌让表面都裹上棉花糖。

9. 用手来回拉扯，使棉花糖更均匀的覆盖在表面。

10. 放入工具按压整形

11. 室温等待降温后取出，按照纹路切成均匀的小正方形。

12. 把用剩下的280g巧克力融化成液态，可以用60度左右热水隔水加热。

13. 家里可以直接用筷子夹住雪花酥放入巧克力液滚一圈，让巧克力全部沾满全部。

14. 放置在一边，在巧克力没有干的情况下放上一点点花生碎作为装饰。

15. 大约半小时后巧克力完全凝固，超浓郁的巧克力榛子雪花酥就做好啦~比士力架还好吃。

小贴士

1、喜欢吃硬一点的，可以棉花糖融化后多炒一下再关火，或者多放一点奶粉。不过软硬程度也跟气温有关系的哦。
2、冬天现在气温低，在室温下放凉凝固就可以了，不用放冰箱冷藏凝固哦
3、做好的雪花酥用密封袋装起来，可以保存大概15天左右。不过建议尽快食用哦。具体的保质期取决于你的保存环境的呢。放常温保存就可以了哦，不要放冰箱，因为里面有饼干容易受潮。
5、配方中的材料可以直接在手机淘宝搜索店铺：卓尔家创意烘焙馆 巧克力DIY