我喜欢在蛋糕、饼干、巧克力里加点果干,吃起来酸酸甜甜的,能丰富甜点的味道。使用前我会先用酒泡过,风味更佳。
用料
酒渍果干的做法
葡萄干用温开水浸泡约30分钟,洗净,可去除表面的灰尘
将葡萄干充分沥干
装入干净的玻璃罐中,直接倒入朗姆酒淹没葡萄干,浸泡至少两天。如果喜欢酒味,浸泡一个月以上也可以。玻璃罐放室温就可以,不需放冰箱。
如果不喜欢酒味太重,两天后即可沥干装罐保存,一样室温存放就可以。
如果没有朗姆酒,白兰地、伏特加、龙舌兰或其他水果类酒都可以。红酒不宜,朗姆酒便宜,性价比高。其他果干如蔓越梅干等可依法泡制。