好久没有做蛋糕了,小家伙们要吃,做了一个可可酸奶双拼戚风,超松软呐
用料
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 40克 |
色拉油 | 40克 |
酸奶 | 50克 |
柠檬汁 | 两滴 |
可可粉 | 5克 |
手把手教你做零失败巨松软可口酸奶可可奶牛戚风蛋糕的做法
准备好所有食材
蛋黄蛋清分离放到两个无油无水的容器中
蛋黄加酸奶玉米油充分搅拌乳化均匀
筛入低筋面粉
化Z字拌匀
蛋清加白糖和两滴柠檬汁
全程低速打发到能提起小尖钩
分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
取一半加入可可粉翻匀
交替倒入6寸戚风蛋糕模具中
预热好的烤箱130度烤60分钟
出炉倒扣晾凉
脱膜,被我不小心弄破一点点
特别松软
双拼口感丰富
细腻
一点不回缩