奶酪、洋葱、培根融合在面团里烤出来特别柔软细腻,孩子最爱这个,带肉肉的面包
用料
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 100ml |
砂糖 | 45克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 35克 |
马苏里奶酪碎 | 适量 |
洋葱丁 | 适量 |
培根 | 适量 |
洋葱培根芝士面包卷的做法
准备好材料
除黄油外,加入所有材料,分次放入水揉面。
稍微扩展一下,加入黄油。
揉成薄膜状,没有手套膜也没关系。
揉成团盖上湿布发酵成两倍大
手指按压进去,面团不回弹就OK了。
排气后把大面团分成四个小面团,把小面团擀成长方形。
准备好奶酪碎、洋葱、培根都切好。
在面皮上摆上一层奶酪碎,再摆洋葱,最后铺上培根。
卷起,松弛10分钟
从中间切开
摆入纸盒中
进行二次发酵,稍稍膨胀即可。
190度预热烤箱,上下火190度,中层烤10-12分钟,出炉。
面包卷出来了,很软,很细腻。
小贴士
这款面包第一次发酵可以在面团揉好后静置醒发1小时,再进行卷的步骤,二次发酵稍稍膨胀即可。烤的时候注意上色,感觉颜色深了但是又没烤熟的情况下可以盖上锡纸。冷却时趁还有余温盖上罩子,我是晚上烤好的,第二天早晨还是软软的哦,因为有芝士,热食口感更妙, 可以放进微波炉盖上盖子加热40秒钟,也可以在喷上些水进烤箱热一下。