炎炎的夏日,不想做早餐或下午茶,那何不做一份吐司面包
在这夏日,搭配一杯牛奶
别有一番滋味
用料
纯牛奶(温) | 150ml |
鸡蛋 | 1颗 |
盐 | 2克 |
糖 | 45克 |
高筋面粉 | 270克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 5克 |
香奶吐司的做法
各种食材大集合
一半的温牛奶融化酵母粉
将称好的面粉,糖,盐等干性材料混合,拌匀,再加入酵母牛奶,另一半牛奶和鸡蛋,搅拌至光滑面团
结束后,放入软化好的黄油,再次揉拌至拉出手套膜
将面团放到温暖的地方发酵一个半小时左右(我的是面包机自带的发酵功能发酵的)
发至2-2.5倍大左右,取出
排出其中的气体,将面团分成等量大小的三份,滚圆,并松弛15分钟
松弛结束后,将面团分别擀成厚度大约一厘米的椭圆形薄片
从上往下卷起,卷成圆柱形
将三个卷好的面团排进土司盒中,盖上保鲜膜在温暖的地方发至8分发
完后,去掉保鲜膜,盖上土司盒盖,再发15分钟左右,烤箱预热160度(这里按照各自的烤箱进行改变)
面团发好后,放入预热好的烤箱,150度烤45分钟左右即可
吐司趁热拿出,待凉至手心温度,放进保鲜袋,最好隔夜,第二天早饭吃
小贴士