液体黑糖小浴缸吐司做法 步骤 图解

百分之八十高水量吐司
记录自己的材料和口味
自己用了液体黑糖
是种奇怪浓郁的上头感受
这款吐司相当的绵软拉丝
让人上瘾


此方6个小浴缸

原方来自：嘉宝欢姐

用料  

液体黑糖小浴缸吐司的做法  

1. 液体黑糖是这一款

2. 除黄油和后加水外所以材料搅打至粗膜，加入黄油～

3. 加入黄油打面至十分膜后，分两次加入后加水，每一次等吸收的差不多了再加第二次

4. 打至均匀的手套膜，面温26-28

5. 一发，60分钟，27度，直到2.5倍大，戳洞不回缩

6. 分割成80克每个，分12个，滚圆，松弛30分钟，温度26，湿度70

7. 每个小面团擀开折叠成长条形，然后两条面条交叉相扭成麻花状，放入模具进行二发，温度33度，湿度86，时间一个小时

8. 发至满膜后取出刷蛋液

9. 将面团放入提前预热好的烤箱，170度，30分钟！