酸奶椰香面包，咬一口太满足啦！做法 步骤 图解

酸奶面包永远是面包房里一款不败的商品，加了酸奶的面包，仿佛加入了天然软化剂，做出来的面包松软又拉丝，还有淡淡的奶香味，另外酸奶还有保湿的作用，隔天吃也还是一样柔软，口感绵软，椰香浓郁，一口下去十分满足,表面南瓜籽的香甜加上椰蓉的清香，超级柔软！

用料  

酸奶椰香面包，咬一口太满足啦！的做法  

1. 准备面团原料；

2. 除黄油外所有原料搅拌至拉出厚膜后，加入黄油，搅拌至可以拉出薄膜，面筋到扩展阶段，面团放入容器内，覆盖保鲜膜，进入醒发箱基础发酵（或烤箱里面放热水）；

3. 面团基础发酵的时候，准备制作馅料，室温软化的黄油和糖粉搅拌均匀；

4. 加入全蛋液（或分次加入蛋液）搅拌至黄油充分吸收蛋液；

5. 搅拌至如图所示，加入奶粉和椰蓉；

6. 搅拌均匀即可，无油水分离；

7. 面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，洞口不塌陷不回缩即可；

8. 平均分成4个面团，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟左右；

9. 如图所示，面团稍微发；

10. 面团擀成长条状，翻过来，上面涂抹馅料，涂抹均匀；

11. 从上至下卷起；

12. 揉长，按压一下；

13. 用刀均匀切开，分成3分，3股辫子的做法，如图所示；

14. 按压一下，翻过来，3折一次放进模具中；（翻面，将馅料漏在表面）

15. 发酵至模具8分满，表面刷上蛋液；

16. 撒上适量的南瓜籽进行装饰；

17. 上火170℃ /210℃ 烘烤20-25分钟，表面金黄即可；

18. 切开里面也是满满的椰香味道哦！

小贴士

1.结合自家烤箱适当调整烘焙时间和温度；
2.馅料根据椰蓉的乳脂含量不同，根据浓稠度适量调整；