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用料
超软拉丝蔓越莓吐司的做法
除黄油和蔓越莓干以外食材全部放在一起,揉出粗膜!后加入黄油,揉出手套膜。后室温发酵到两倍大!
分成3份面剂子,醒发20分钟。擀平,撒蔓越莓干。
在醒发20分钟。最后放入磨具35度二次发酵1个小时。
上火150度,下火190度。烤40分钟,一开始盖盖烤30分钟,后打开盖子上色10分钟。个人烤箱脾气不同,大家烤的时候自己注意时间!
超级松软,完美拉丝。