用料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 20克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 178克（预留10克根据状态调整） |
| 马苏里拉奶酪 | 125克 |
| 培根 | 3片 |
一口爆浆的芝士培根餐包的做法
食材准备好。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第2张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第2张")
把除黄油和盐外，所有面团材料混匀揉至光滑。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第3张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第3张")
再加入黄油和盐揉至能拉出薄膜状态。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第4张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第4张")
面团放盆中盖保鲜膜入TD蒸烤箱，调到发酵模式35度，一小时，把面团发酵到两倍大小。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第5张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第5张")
发酵的同时可以准备馅料，培根煎好切丁，和奶酪拌匀备用。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第6张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第6张")
一发完成的面团取出排气。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第7张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第7张")
均分为八份，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第8张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第8张")
松弛好的面团排气擀开，包上馅料捏紧。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第9张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第9张")
收口向下放入烤盘。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第10张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第10张")
放进蒸烤箱，继续使用发酵功能进行二次发酵，发到两倍大取出。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第11张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第11张")
面团表面筛粉。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第12张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第12张")
用刀或剪刀表面割十字口，露出馅料。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第13张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第13张")
放入预热好的TD蒸烤箱中层，用上下烤模式190°，烤15分钟左右（不同蒸烤箱习性不同，最后几分钟看状态决定）。
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第14张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第14张")
出炉啦~留到早晨可用蒸烤箱复烤几分钟，恢复美味～
![一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第15张]( "一口爆浆的芝士培根餐包的做法步骤图 第15张")
