今天和大家分享这款超级简单的汉堡胚,依然不用厨师机揉面,只需要面包机就搞定揉面和一发,烘焙小白也可以做哦!
用料
高筋面粉 | 220克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 50克 |
全蛋液 | 55克 |
无盐黄油 | 30克 |
白砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
耐高糖酵母 | 3.5克 |
超级简单的汉堡胚的做法
将所有材料放进面包机,一个生面团程序后取出排气,分割成大小相同的面团,继续排气搓圆。这次用的人家送的草鸡蛋,颜色太黄了😂
将搓好的面团放进5寸的汉堡模具进行二发,温度37°湿度75%。
发到原来面团的大概2.5倍大,表面刷一层薄薄的蛋液,撒上白芝麻,放进预热好的烤箱,温度180°,烤箱中层15分钟,上色满意后盖锡纸。
时间到了,出炉,满屋飘香哦😋😋😋
一起来张美美的合照吧😀😀😀
小贴士
每家烤箱脾气不同,自己把握哦!
没有发酵箱的就在烤箱里放盆热水,注意观察,也可以发的很好。