探索了很久的全麦面包,终于不用在吃外面假全麦了,也不用每次都因为发不起来烤得像砖头了
用料
酵母 | 5克 |
牛奶 | 200ml |
黑麦全麦 | 240克 |
谷朊粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
100%全麦面包面包机版的做法
牛奶鸡蛋先倒入面包桶,再加入面粉,和酵母。PS:谷朊粉是个好东西,之前做过很多次全麦面包,都发不起来,加了谷朊粉好太多,也叫面筋粉,网上有卖的,我买了一袋两斤,十几块钱,可以用很久了。
面包机选750克重,500应该也可以吧,颜色自己选,然后一切交给机器
成品
第二天早上就变这样啦,超级蓬松,还有面筋的感觉,超爱。
切开之后的样的,很松软
切片,然后发挥想象随意搭配啦