我也是烘焙小白,在吃了无数个馒头口感的面包后,经多次记录,把这次最成功的方法记录下来。方便以后自己再做。
用料
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 240克 |
牛奶 | 130克 |
熟白芝麻 | 适量 |
白糖 | 26克 |
黄油 | 24克 |
柏翠PE6280面包机一键式面包的做法
先加入液体(鸡蛋和牛奶一共170g),对角放入盐和白糖
放入面粉(这个方子里我用的新良高筋面包粉),面粉尽量把液体遮盖完。中间挖个小洞,放入酵母。
再盖上面粉,遮住酵母。
按iMix键,20分钟,最后5分钟的时候加入软化好的黄油。
iMix程序结束后,我按了和风按键,大概13分钟左右,我重启了机器,按了和风按键,图片是发酵的过程中。
发酵快好的时候,我撒了白芝麻
这次涨得很好,有芝麻,所以更香。
拿出来侧躺放到手温。
用刀切片,装入保鲜袋保存。
我喜欢吃最外面那一片,因为那一片芝麻最多。哈哈哈