全麦紫薯黑芝麻果仁吐司做法 步骤 图解

全家爱吃吐司，这是两条吐司的量，杂粮吐司不甜。

用料  

全麦紫薯黑芝麻果仁吐司的做法  

1. 中种全部加入，发至2倍大。这个面团低温发酵了一个晚上。

2. 在厨师机机里分别加入全麦粉、紫薯粉、吐司粉和中种面团。

3. 厨师机里加入乳酸菌、鸡蛋、蜂蜜、砂糖、盐、酵母，中速打至面团均匀，加入黄油打至充分延展。

4. 加入磨好的黑芝麻粉
   

5. 面团松弛10分钟，准备葡萄干或黑加仑，核桃掰碎。

6. 分成6份小面团
   

7. 小面团擀成长圆片，卷成卷。

8. 松弛后竖着再次擀卷

9. 擀成长条

10. 加入果干和核桃碎

11. 450克吐司盒放三个面团，发酵至吐司盒9成满，夏天推荐室温发酵。

12. 烤箱预热190°C，烤箱下层放托盘，如果烤箱不能调整上下火，可以把三能吐司盒盖反着放在托盘上，烤箱预热好后在盒盖上放吐司盒，180°C烤40分钟，烤到10分钟时给吐司加盖锡纸。

13. 出炉晾凉切片，推荐配肉松和沙拉酱。

小贴士

酵母要用牛奶化开。