松软吐司面包(烤箱+面包机完美结合!)做法 步骤 图解

这款白吐司经过多次试验成功，以前一直纠结手套膜，试过各种办法，现在这个不必那么纠结于此了，一样做出软妹子。面包机+烤箱结合，相当轻松！做这个食谱是为了方便自己查看！

用料  

松软吐司面包(烤箱+面包机完美结合!)的做法  

1. 先将水，玉米油，鸡蛋，糖，盐放入面包桶内，然后倒入300g高筋粉，启动面包机和面功能。20分钟。

2. 20分钟结束后，是这个样子的，面团很湿，还不怎么成型，很粘手。

3. 加入剩余的20g高筋粉，3g酵母，启动和面功能，继续20分钟。(如果你的高筋粉吸水性好已经成面团了，那就直接放酵母，和面)

4. 结束后，面团依然粘手，已经能拉出这样的膜，手套膜啥的就放弃了，不必那么纠结。盖上保鲜膜，放到被子里发酵。天气热直接室温发酵2倍大。

5. 发酵好，另准备一些高筋粉粉，因为我的这个方子，面团真心粘手，取出面团，排气，松弛。

6. 此时，先放一碗热水进烤箱，上下火，120度。然后分割面团，分成三份，幹平，卷起，放入土司模内，盖上保鲜膜。把烤箱调制发酵功能，放进烤箱发酵。

7. 发酵到九分满，取出热水，取下保鲜膜，盖上吐司模盖子，170度，中层，上下火，40分钟。

8. 时间到，趁热脱模，小心烫手哦！出炉喽！

9. 看看内部组织吧，很松软哟。。有一点点拉丝的效果。。总之很好吃的。10分钟后，放到保鲜袋里，扎好，以免流失水分。

10. 再来一张！！！

小贴士

1、每种高粉的吸水性不同，水的比例只是参考。
2、这个配方从头到尾，面团都是粘粘的，沾手，但是基本都还是成个面团，不是那种烂泥状。我是用面包机和面，所以很轻松，如果手和面估计很难，因为面团太粘手。
3、二次发酵前，先将烤箱温度调上去，如果太热，打开凉一会，手伸进去，暖和就行。面团放进去，记得调到发酵功能。这么做的话，会大大减少二次发酵的时间，大概40分钟就可以发酵到九分满了。