做一款香蒜面包 配一杯咖啡的早餐是有温度的❤️
用料
高筋粉 | 250克 |
全麦面粉 | 70克 |
蛋液 | 45克 |
奶粉 | 15克 |
盐 | 4克 |
糖 | 45克 |
酵母粉 | 4克 |
黄油 | 30克 |
水 | 160克-210克酌情 |
香蒜黄油馅儿 | |
黄油 | 40克 |
蒜沫 | 15克-随意 |
欧芹 | 1把 没有也可 |
谁都可以轻松拥有的香蒜面包的做法
除黄油外所有材料混合
一个揉面程序后 加入黄油再来一个揉面程序
放入烤箱等待发酵
放一杯热水陪伴左右
注意⚠️ 千万别开烤箱
放这里只是需要一个温暖湿润的环境面团发至2倍大
分成65克一个面团 搓成长条
再次入烤箱发酵 同样入一杯热水
面团发至1.5倍
用锋利的刀片 割出斜纹
在切面里抹上香蒜黄油
香蒜黄油细节图
烤箱175度 20分钟后 香喷喷的面包就出炉啦