用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 牛奶+鸡蛋 | 160-175g，含65g蛋液 |
| 糖 | 35-40克（成品不甜，再多加会发酵很久） |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油 | 30克（少的话会粘手） |
| 耐高糖酵母 | 4-5克，非耐高糖或开封一段时间的6g |
自用食谱1: 金砖吐司的做法
冷藏牛奶略加温与酵母混合，再加面粉等其他材料。ka厨师机1档1分钟混合, 4档20分钟, 歇5分钟，再次20分钟，有薄膜但未出手套膜。
整形入盒，洒水，烤盘放水，烤箱发酵2个小时至顶盒。
发酵好以后拿出盛水的盘，开始烤，吐司盒中线与烤箱中线平齐，模式不选循环风，
新柏翠烤箱：上管160度，下管170度，设置40分钟不含预热
原松下烤箱：上管165度，下管160度，含预热共烤43分钟。炉内中部实测175度