软糯酥脆兼备南瓜面包做法 步骤 图解

最近家里南瓜比较多，做了一系列南瓜主题的面包😂

用料  

软糯酥脆兼备南瓜面包的做法  

1. 用40g左右温水加糖加酵母和均匀。备用

2. 步骤1和好的酵母+高筋面粉+南瓜泥（南瓜削皮蒸熟搅打成泥）+盐，搓揉15分钟左右

3. 加上黄油继续搓揉至盆光、面光、手光就可以结束啦。如果能揉出膜则更好。

4. 盖上保鲜膜发酵一两个小时，面团变成两倍大即可

5. 发大的面团里面全是气体，再搓揉几分钟给它排气，分出一个个30g左右的小面团。

6. 油酥很简单，直接把油酥的材料混合均匀即可，分出一个个15g左右的小团子

7. 南瓜皮搓圆把油酥包起来。

8. 把包起来的面团用擀面杖擀成皮

9. 铺上红豆沙

10. 包起来

11. 呈香蕉形状哈哈哈

12. 小刀划几道划痕

13. 二次发酵（我是用锅把水烧温熄火，然后把包点放进去发酵）可以看出来包皮是黄白相间的

14. 烤箱180度预热五分钟，面包刷上蛋黄液，放进烤箱180度烤20分钟。

15. 接近熟的照片

16. 成品，外皮是是酥脆的，白色层是软糯的

17. 非常好吃