这是一款使家里蒜香四溢的面包,面包体采取了部分法棍的做法所以口感也有些像法棍,加上无与伦比的蒜香,真是绝配啊!(๑‾ ꇴ ‾๑)重口味星人表示炒鸡爱大蒜....
用料
高筋面粉 | 200g |
酵母粉 | 3g |
盐 | 一小匙 |
水 | 120g |
蒜瓣 | 五瓣 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量,依个人口味而定 |
超简单黑胡椒蒜香面包的做法
将高筋面粉,酵母粉,盐混合,随后慢慢加水搅拌成一个面团。
将面团放入一个无水干净的容器中,盖上保鲜膜进行发酵。这里我用了烤箱的发酵功能,大约发酵四十分钟。
直至面团发酵至2.5倍大,用手指蘸面粉戳洞不会回弹。随后将发酵好的面团按压排气,分成两份。
将分割好的面团整形,可以整成圆形,也可以整成长条形,这里是按照法棍的方式整成长条形。
整形好的面团放置温暖处二次发酵至两倍大小。期间将蒜瓣处理成蒜泥,与橄榄油,黑胡椒碎混合在一起。
45度角割包,然后在割口里塞入混合好的蒜泥。
烤箱预热250度,然后放入面团上下火烤20分钟
出炉后晾凉即可食用哟!