这是照着君之的黄油水果面包卷原封不动的做的,相当好的方子,抹了黄油的面包烤出来里面也是分了层的,真棒,原方子地址:君之拿到了好的蓝莓,就想着要做君之的这款黄油水果面包卷了,放上多多的蓝莓,同事们在吃的时候都挑蓝莓多的那个,蓝莓经过烘焙,会变得很饱满,只是不要温度过高把它给碳化了。用蓝莓酸奶配每一口都吃到蓝莓的面包卷当早餐可好?
用料
耐高糖酵母 | 1又1/2小勺(7.5ML,约4.5克) |
高筋面粉 | 225 |
牛奶 | 125 |
黄油 | 30 |
鸡蛋 | 45 |
糖 | 10 |
盐 | 1/2小勺(2.5ML,约2.5克) |
加了多多蓝莓的君之版黄油水果面包卷的做法
步骤就是按部就班的按照君之的方子来的,这里就不重复了。
上几张图片吧,主要想得瑟一下我的面包卷也能发起来了。君之的方子很好。
小贴士
君之的方子很正规,我揉面和第一次发酵是用面包机解决的,面包机是ACA-500,只要了解到面包的成长过程,再加上好的方子,面包随你做了,第二次发酵就在烤箱里放碗热水,效果也不错。