好久不做豆沙小面包吃了,今天做一波,明天的早餐有着落了!
用料
高筋面粉 | 400克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
蛋液 | 70克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 200克 |
下面是红豆馅用料 | |
红豆 | 200克 |
冰糖 | 60克 |
软软的红豆面包出炉喽!的做法
红豆先煮熟,再加冰糖一块儿熬成豆沙。这个过程要有耐心,千万不要离开,要不停搅拌,一直到浓稠状态。
熬至浓稠状态自然放凉。然后入冰箱冷藏,这样包的时候比较好包。
高筋面粉,奶粉,蛋液,盐,酵母,油,牛奶入面包机揉成面团,然后发酵至两倍大。
面团发好取出排气,均匀分成12个面剂。
用擀面棍儿擀成皮儿,然后把馅儿包起来。
包好了,整整12个。
入烤箱二次发酵,底下放一碗温水。大约半小时就发好了,然后刷上蛋液。
再撒上黑芝麻做装饰,烤箱上下火180度,烤20分钟。
出炉喽!
自然晾凉
咬一口,面包软软的,豆沙馅又甜又沙。