土豆面包圈 宝宝辅食食谱做法 步骤 图解

12个月以上
外皮被烘的香香脆脆，再加上蛋液香、芝麻香的独有加持，只要吃上三五个，就能够娃满足上好一阵子。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

土豆面包圈 宝宝辅食食谱的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   普通面粉200克 / 土豆120克
   鸡蛋液30克 / 油10克 / 酵母2克
   辅料：蛋液 / 芝麻

2. 土豆去皮切丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
   
   *如果不确定土豆是否熟透了，你们就用筷子扎一下，能够轻易扎透，就取出来哈。

3. 完全熟透后取出，将土豆块捣成泥状。

4. 在土豆泥中加入鸡蛋液、酵母、面粉，用筷子搅拌成面絮状。
   
   *因为每个土豆的水分都不同，所以面粉克数你们要微微调整，记得搅拌到盆里没有多余干面粉了，再进行下面的步骤。
   
   *这里我用的是中筋面粉，姐妹们家里的普通面粉或者小麦粉都是它。

5. 最后加入玉米油，用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。

6. 将揉好的面团盖上保鲜膜，在30-40℃下发酵1个小时左右，直到面团充分变大到原来的2倍大小左右。
   
   *我一般习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。
   
   *也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。

7. 发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团放在揉面垫上，排气揉匀。

8. 然后用擀面杖擀成面片形状。

9. 随便找一个杯子盖，按压在面片上，凹出多个圆形。

10. 在每个面饼中间，再用模具或者更小的杯盖，凹出一个镂空的小圆形，做成甜甜圈的样子。
    
    *凹出来的多余面团可以再次揉在一起，做成甜甜圈或者别的实心形状，就不浪费啦~

11. 将做好的面包圈全部放入铺好硅油纸的烤盘内，表面盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。 二次醒发会让面包圈更松软，吃着也更香脆。

12. 醒发完成后，去掉保鲜膜，表面刷一层蛋液，再撒入适量黑芝麻。

13. 将烤箱温度调至165度20分钟，甜甜圈放入预热好的烤箱中。
    
    *没有烤箱的姐妹注意了，这食谱蒸锅、煎锅都能做，就是每种制作方式的口感不同。
    煎锅版： 热锅刷油，将甜甜圈放入不粘锅中，开小火，反复煎至两面微黄熟透。
    蒸锅版： 锅中烧水，水沸后开始计时，开中大火蒸15~20分钟左右，关火后再焖5分钟。

14. 烤好后取出即可。小小的一个圈，抓在手里，别提多可爱了！
    
    对了，这些食材量我一共做了2盘，比较多，建议如果只有宝宝吃，你们可以将所有食材减半哦。想要甜甜圈更有味道更好吃，你们还可以自己在面粉中加点糖~

小贴士

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