美味的酸奶油樱桃派做法,大厨教你技巧

烹饪集 人气:1.57W
酸奶油樱桃派的做法步骤图,怎么做好吃

原作者已授权转载 |

用料  

中筋面粉 150g
黄油 70g
2g
48g
馅料
杏仁粉 55g
低筋面粉 25g
40g
鸡蛋 47g
酸奶油【没有可用浓稠酸奶替代】 45g
新鲜樱桃 20颗左右
表面装饰
蜂蜜 适量

酸奶油樱桃派的做法  

  1. ①塔皮除水外材料放入食品料理机打成粗粒状倒在大碗里

    酸奶油樱桃派的做法步骤图,怎么做好吃 第2张

  2. ②加入冷水抓捏成团入冰箱冷藏1小时以上

    酸奶油樱桃派的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

  3. ③此时可以准备馅料,将馅料中的酸奶油加入细砂糖和鸡蛋搅匀,加入杏仁粉和低粉搅匀成为杏仁馅冷藏备用

    酸奶油樱桃派的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. ④台面铺上烘焙油纸,将冷藏好的塔皮面团取出放在上面,隔着保鲜膜用擀面杖擀成厚约3mm的圆片

    酸奶油樱桃派的做法步骤图,怎么做好吃 第5张

  5. ⑤四周留3-4cm的边中间用滚轮扎上小孔(也可以用叉子)

    酸奶油樱桃派的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

  6. ⑥将冷藏好的馅料涂在中间部分,将处理好的樱桃果肉扣在馅料上

    酸奶油樱桃派的做法步骤图,怎么做好吃 第7张

  7. ⑦将四周的的派皮翻折上来形成手工围边,塔皮表面刷一层蜂蜜,移入烤盘

    酸奶油樱桃派的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. ⑧烤箱预热190度,烘烤35分钟至表面略上色完成,放凉后切小件食用

    酸奶油樱桃派的做法步骤图,怎么做好吃 第9张