方子并不是很甜,所以建议大家用比较甜的苹果来做。
塔皮的方子戳这里➡
纯素烘培系列更新中………………
参考份量为:蛋挞模具10~11个。
做前请看小贴士!!!
用料
苹果 | 250g |
柠檬汁 | 1小勺 |
盐 | 两指尖捏的1小撮 |
玉米淀粉 | 10g |
水 | 20g |
细砂糖 | 30 |
玉米油 | 10g |
纯素烘培之派皮 | 两倍 |
纯素烘培之迷你苹果派的做法
《纯素烘培之派皮(塔皮)》
方子的量两倍制作好~苹果去皮切丁备用~
锅中倒入油,放入苹果丁翻炒~
(其实就是随便拌两下~)加入玉米淀粉、盐、柠檬汁、细砂糖和水翻炒~
小火炒至馅料变得浓稠~
烤箱预热210℃。馅料放到9.5分满。
烘烤:200℃ 上下火 15分钟,之后转175℃ 25分钟!出炉~
剩下的派皮可以擀开成面片~
切成条,之后如图,编程网状~
(我个人觉得没有编网的派更好吃😄)
小贴士
各家的烤箱脾气不同,请按实际情况调节温度与时间!
1.苹果丁大概是7mm~1cm宽的正方形小丁。(其实随意啦)
2.煮馅料的时间根据实际情况而定,不同的苹果和锅都有影响。
3.我用的是搪瓷锅。