忘记出处了,抱歉。
一个配方可作两个大披萨。面团有嚼劲,擀薄薄底很脆,擀厚底部很有嚼头。
用料
披萨 | |
高筋面粉 | 500 |
盐 | 5 |
干酵母 | 5 |
温水 | 325 |
番茄酱 | |
番茄 | 600克 |
盐 | |
橄榄油 | 4tbsp |
胡椒 | |
topping | |
吞拿鱼 | 2块巴掌大 |
菠菜 | |
帕尔马干酪粉 | |
马苏里拉奶酪块 | |
罗勒 |
吞拿鱼披萨的做法
#面团
厨师机揉至光滑,静止30分钟。去除空气,整圆,静止30分钟
#吞拿鱼
盐,胡椒撒两面,油煎至两面金黄,放凉,撕开。#菠菜,焯水
#番茄酱
番茄,盐,胡椒,橄榄油锅里炒制收汁,放凉烤箱预热220度。面团擀开,放上番茄酱,放上撕开的吞拿鱼,2种奶酪,菠菜。烤8-10分钟(中途拿出放上新鲜罗勒叶)