新奥尔良鸡肉pizza做法 步骤 图解

简要

1.此配方可制作4个10寸薄pizza，喜欢厚pizza的可以做成两个10寸，不想多做可以材料减半。

2，一个pizza大概配一半至两个鸡腿肉。

3，用pizza酱和黑椒酱刷饼底，pizza酱刷饼边后再刷一层蛋黄，烤出来颜色比较好看，最后出炉了可以刷一层蜂蜜。我用的pizza酱是舒可曼意大利西式调味酱。

4，上下火，中下层，240度，烤7至10分钟，七分中后拿出来放中上层，选择上火烘烤，以便表面上色。如上色良好则不需要第二步。

5，强烈推荐大家用pizza网盘烤制，饼底香脆。

用料  

新奥尔良鸡肉pizza的做法  

1. 买回的鸡腿去骨，加奥尔良粉腌制隔夜。

2. 腌制好的鸡腿，放微波炉正面高火10分钟，反面高火8分钟，很方便。也可以放烤箱烤。

3. 把材料准备好，红黄绿彩椒切成细长条和小正方块，让pizza整体色调自然好看。

4. 揉好的面团分四份，直接放冰箱发酵16个小时，不需要二次发酵，整好形直接开烤。我喜欢边上在折一个厚边，普通做法如下。

5. 取一个面团，稍微醒发一下，然后简单揉几下，有点湿可以加一点面粉。

6. 用手拍手法或者擀面棍，把面团做成接近十寸的大小。

7. 放十寸烤盘整形。用勺子在四周压出一圈pizza边，很方便实用。

8. 压完边后是这样的。

9. 用叉在饼皮上扎孔

10. 压完边扎好孔是这样的

11. 记得用pizza网盘烤制，成品更好吃😋

12. 刷上黑椒酱和pizza酱

13. 铺上马苏里拉芝士，再铺材料，最后再撒上一层芝士。喜欢芝士的可以撒多点。

14. 预热烤箱，上下火，240度，烤7至10分钟，烤箱温度有误差，以上色为准。

15. 烤好了，放在阳光下拍照更好看

16. 我喜欢的薄pizza，轻微拉丝

小贴士

待完善。