美味的肥牛腊肠煲仔饭做法，大厨教你技巧

和孩子两人，一锅正好

用料  

肥牛腊肠煲仔饭的做法  

1. A、大米提前浸泡两个小时左右；
   B、小砂锅加点猪油烧热融化猪油，让猪油涂满锅底关火备用（为了让米饭不粘锅）
   C、浸泡过的大米倒入砂锅，水量以刚没过大米为佳，铺上香肠片，大火煮开冒泡泡关火闷五分钟；
   D、炒洋葱肥牛：热锅冷油炒香洋葱香菇，变软后加入焯过水的肥牛卷，加入生抽水淀粉拌匀出锅扣在米饭上，勾了芡的汤汁特别适合配米饭；
   E、沿着锅边淋入食用油，我用的还是猪油更香，中火煮两分钟再关火闷五分钟；
   F、一勺蚝油 一勺芝麻油 一勺生抽 两勺清水拌匀，均匀倒入米饭上，再中火煮两分钟，关火五分钟后开吃！

2. 焯点青菜再配个煎蛋，很丰富的一锅！最好吃的当然是锅底的锅巴，吸入了各种汤汁，味道简直了！