疫情期间,各种蔬菜盲盒中的包菜不知如何处理,做成水煎包,美味而且一次可以消耗一大颗
用料
包菜 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
豆腐 | 半块 |
鸡蛋 | 3个 |
粉丝 | 1小把 |
大虾仁 | 50克 |
虾皮 | 一小把 |
调料 | |
大葱 | 1根 |
生姜 | 50克 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1小勺 |
耗油 | 1大勺 |
盐 | 5克 |
五香粉 | 2勺 |
热油 | 2大勺 |
包菜水煎包的做法
包菜切丝,开水烫后,把水捏干,切碎
粉丝提前泡软,中间心不用软,否则做熟后会粘(可根据个人口味加或者不加)
胡萝卜切细丝后,切碎
豆腐切小丁后,放入锅中煎至金黄
鸡蛋打散,煎熟后弄碎
大虾仁中间切开,去虾线,切碎
虾皮放锅中用油煎一下
所有材料放入大碗,加入上面的材料,浇热油发面是提前和好,馅料备好后,准备面皮,包成大大的饺子形状
7-8个可以做一锅,先放入锅中后再继续包制
锅烧热,锅中放油,将包子正反面煎至金黄,小碗中放入一勺面粉,加小半碗水,面粉拌匀成面水,盖锅盖至面水煎至金黄的面皮
起锅,特别鲜香的素水煎包,孩子一次能吃5-6个😄