美味的鲜笋肉丁包子做法，大厨教你技巧

做的时候没有拍照片……
记录给自己和需要的人
真的好吃！

用料  

鲜笋肉丁包子的做法  

1. 1.鲜笋切成大块，水+盐烧开把笋焯一下水，然后切成小丁备用，要比图片小的哟，
   2.猪头切成小丁，肥肉切得比瘦肉小一些，备用
   3.香菇切丁

2. 锅中加一定油，把猪肥肉下去煸炒出油，+葱末 +猪瘦肉，炒匀之后+笋丁 香菇丁，炒香，加入调料内的所有，炒香，晾凉备用
   （调料主要是豆瓣酱，其他的没样加一些，真的香，糖需要放哦～）

3. 现在开始做面团，我通常是每100克面粉+1克酵母，具体要根据室温，大家要灵活哟
   
   1. 把酵母用一小碗温水激活一下，
      倒入面粉中，一边加温水一边用筷子搅拌成面絮，揉成一个偏软的面团，
      醒面10分钟，揉成光滑面团
      分成自己喜欢的大小剂子，擀包子皮，包入晾凉的包子馅，
   放入锅中发酵至包子 变大变轻

4. 开火蒸15分钟，时间到关火，不要掀锅盖，闷3、5分钟再取出