东北人喜爱的菜团子做法 步骤 图解

偶然在别处看到这个方子 做了一下 不错 记录分享一下 哈哈😄

用料  

东北人喜爱的菜团子的做法  

1. 将面粉、玉米面、白糖、酵母、泡打粉放盆里搅拌均匀，打入鸡蛋，放温水和面，揉成光滑的面团。醒发半个小时。老公这次买的鸡蛋特别小就放了二个，正常大小鸡蛋放一个就可以了

2. 和肉馅，正宗的是酸菜猪肉馅，我家里有小白菜就直接用了哈。肉馅切好，放花椒粉、料酒、生抽、五香粉、耗油、葱姜、香油拌匀搅上劲。然后放适量熟油、盐。把切好的酸菜放入肉馅搅匀，就可以准备包啦。

3. 醒发好的面团揉面排气，分小团，包馅。温水入锅，将包好的面团放入笼屉，盖上锅盖二次醒发15分钟。开火水开10-15分钟。关火不要立即打开锅盖，5-8分钟开锅，一锅可爱的小黄菜团就出锅了，特别柔软蓬松，好吃！

4. 尽情享用吧，东北人的最爱，大菜团子

小贴士

1.一定要有二次醒发过程
2.关火切记不要立刻开锅盖