大爱培根,家里还有芋头就有了这个菜谱
用料
香芋 | |
培根 | |
葱 | |
面粉 | |
食盐 |
培根香芋饼的做法
把芋头去皮洗干净,切成小块蒸熟
蒸熟的芋头用勺子压成芋头泥,加入面粉。醒二十分钟左右再用。我加的面粉比较少,大概是2:1,不喜欢太硬的芋饼,所以形状弄不出好看的圆芋饼。也可以增加面粉的比例,造型就好看啦
培根切成小丁和葱花、食盐一起拌入芋泥里面
放入平底锅煎熟
小贴士
放了很多培根丁在里面,培根本来就有特有味道,所以食盐只要放一点就够了。如果培根放得不多就要多放点盐了,也可以加点椒盐粉啥的。但是本人大爱培根,有培根味就够了!
芋头最好还是用蒸的,这样就不用再加水了,直接混入面粉就ok。偷懒用微波炉叮的话要加点热水和面。