美味的韭菜馅饼不用案板做法，大厨教你技巧

超级想吃
但是懒得洗
只能全部用手捏了
春季万物发生
韭菜是升阳的超级食材
孕妇 肠胃不好的 热性体质的 过敏体质的慎食

用料  

韭菜馅饼不用案板的做法  

1. 鸡蛋打碎 热锅加食用油1 倒入鸡蛋快速打碎 盛出备用

2. 韭菜洗净切小段 粉条切碎 加蚝油 老抽 十三香 盐1

3. 搅拌均匀

4. 温开水和面 加盐2 表面光滑后醒10分钟 加油2 为的不粘手

5. 用手撕一块面团 按压和撕扯成手掌大小的厚面片 约7mm 狠狠的加入馅料

6. 类似包包子的方法收口 然后平底锅热油 按压

7. 尽量按压到表面微透馅料

8. 第一个的失败品 露馅了

9. 这个就好多了 煎至两面金黄

10. 咬一口 满满的韭菜香 蛋香 软糯Q弹的粉条

11. 用手抓的吃才是完美

小贴士

1.和面时候一定要软，根据面粉的筋气适当多加水
2.水温一定要温开水，手指插进水里勉强能忍受，大概50到60℃
3.据说经常直接用手按压做馅饼可以缓解腱鞘炎