家里有个贝贝南瓜,突然就想到做南瓜饼来吃了~
用料
红豆 | 适量 |
糖 | 适量 |
玉米油 | 少许 |
贝贝小南瓜 | 2个 |
糯米粉 | 180克(左右) |
糖 | 适量 |
黑、白芝麻 | 适量 |
超软糯的红豆馅南瓜饼的做法
提前一晚泡红豆,泡足一晚,再用电饭煲煮2小时,然后筛掉水,(这里我有先用果汁机把红豆打成泥状)放到不沾锅内,加适量糖,适量玉米油(随自己喜好加糖跟玉米油);然后开始炒到浓稠即可,盛出来放凉备用!
差不多这样的浓稠度就行。
南瓜去皮切成小块状,放到锅里蒸15分钟。
蒸熟就行。
用摩飞果汁机打成泥状,没有果汁机可以用勺子去压,也很容易压成泥状的。
南瓜泥趁热加适量糖,搅拌一下,等糖融化就加糯米粉。
加糯米粉,我是加到不沾手就停。
面团揉到这样就行。
然后把面团揉成长条状,切成等份大小,就可以开始来包红豆馅了。
就是这样。
包好,裹上芝麻就完成了,也可以不裹芝麻,看自己喜好吧!
好看好吃😋,满分💯~
超级软糯,甜度刚刚好。
小贴士
1.煮好的红豆可以用果汁机打成泥再去炒会快很多。(我有留一点红豆没打的,这样吃起来比较有口感)
2.做好的南瓜饼得用不粘锅来煎,加一点点油,小火慢煎就行了。
3.加糖我都是按本人喜好加的,喜欢甜的加多,不喜欢甜的就少加。
4.记得提前泡红豆,最少也要泡3、4小时比较好,不然就用高压锅去煮。
5. 要吃就用不粘锅煎一下就好,不吃就放速冻,煎之前不用解冻,直接煎,小火慢煎。