早上一碗小米粥再配上苏脆软糯的南瓜饼,美哉......金黄金黄软软糯糯,外脆内软的口感,比外面早餐店的好吃,主要是我可以做到免糖!健康又美味!
用料
南瓜泥 | 475克 |
糯米粉 | 400克 |
玉米淀粉,没有的可不放 | 50克 |
糖,喜欢的放,我反正没放糖 | 0克 |
水,不能放 | 0克 |
面包糠或生芝麻,不要用熟芝麻,会一下子炸糊 | 适量,铺面用 |
玉米油,不要用味道大的花生油,会抢了南瓜饼的味道 | 适量,炸饼用 |
超软超糯的南瓜饼的做法
南瓜去皮,沥干水分,一定要沥干水分……上蒸锅蒸熟,用搅拌机打成南瓜泥备用。
所有材料混合搅拌成面团,南瓜饼的面团是软哒哒的......用手动打蛋工具搅,所有材料完全融合在一起就可以了,全程戴上手套
提前把面包糖用大盘子平铺好,捏一小团面团压扁,南瓜饼块放面包糠盆沾满两面,下锅炸,注意要两面翻炸到金黄即可。全程戴手套,如果手套还是粘手,那手套上沾点食用油。
隔天吃还是很软很糯喔!
小贴士
全程不用放一滴水,南瓜泥水分足够应付面糊所需用水。加了点玉米淀粉混合,饼更细腻柔软。