美味的超软糯南瓜饼做法，大厨教你技巧

家庭健康版本 超Q糯  一试不得了哇
（蒸）南瓜饼 南瓜味巨香～
简单粗暴地做法 动动手so easy
蒸熟后放凉 装入保鲜盒（每层用保鲜膜隔开） 想吃就拿出来解冻一下，用不粘锅煎一下巨香超好吃～～
ps：我这次做的份量比较多，接近2斤（1000克）的南瓜，所以用了700克的糯米粉，配料不是不变的，大家可视情况而定，例如南瓜的水分和甜度都是要适当的调整的，但不难哈，相对用料而言，做法比较多小细节处理，每个人做出的口味和风格都有所不同，软糯一点更好入口和消化，想要更硬更有口感的可以适当的加多一些糯米粉，也可以包一些红豆馅或是加一点芝麻在上面～

用料  

超软糯南瓜饼的做法  

1. 蒸南瓜用这种用漏洞的蒸屉 深一点最好哈～什么都不用铺洗干净备用就可以了～
   没有蒸屉用盘子，但记得蒸熟后把南瓜水都倒掉，不然n多糯米粉都不够用的！

2. 南瓜去皮 去籽 尽量保持干水（先洗一下再去皮去籽，不要泡在水里哈）切长条块～

3. 大平锅烧水蒸南瓜（可冷水下蒸锅）盖上盖子，大火蒸熟，大概10-20分钟，看用量、一般15分钟都可以的啦～

4. 蒸熟后拿个筷子戳一下 都软了就OK了～ 新鲜的南瓜软粉的会蒸熟后开裂，看图哈～～

5. 糯米粉 超市就有哈，（推荐三象牌的）提醒一下！！一下材料都要趁热加到南瓜里！！！白砂糖先放拌均匀，再放糯米粉～

6. 换个容器把蒸熟的南瓜倒，圆的扁的都可以，顺手就OK啦（新手可以一步步来，拿个大碗比较容易操作）
   放白糖拌匀均匀

7. 趁热放糯米粉，先加入一大半，拌匀，再加再拌匀，最后成这样就差不多了！
   全程不要加水！！拿个刮刀拌匀至糯米粉都看不见了，觉得太粘稠就再稍微加点糯米粉～
   最后的成品搅拌出来是软绵绵可以抓起来的～

8. 放光的是油，盘子刷点油防粘～把搅拌好的南瓜糯米团分搓成汤圆大小，手上抹点油，压扁就成这样啦～～
   想要做得有形状的可以直接压，或是放多一丢丢的糯米粉，让南瓜团硬一点，就可以随便搓成你想要的形状，或是南瓜小丸子～～～

9. 锅里烧水拿去蒸8-15分钟就可以啦；要煎的可以拿个不粘锅中火煎一下（这种比较上火）；又或是都蒸熟了，以后想吃煎的再拿出来稍微煎一下就比较好～
   蒸熟之后会发胖，热胀冷缩，放凉了就好啦～～可以吃啦～～～

小贴士

南瓜饼的形状可以很花俏，但自己家里做的比较简单，是因为家人都不爱吃很甜的，比较喜欢食物原材料的味道，想要南瓜味浓郁的就少放点糯米粉，这样更软Q；想要煎起来脆脆的口感，就多放一点糯米粉；切记；搅拌匀避免颗粒～ 甜度可以自己调整，直接放南瓜团嘴里试，不够甜就加，毕竟是甜食，个人口味很重要啦！
ps：最后，蒸之前不要把南瓜饼放太贴留点空隙，刚蒸熟后的南瓜饼会发胖一点，放凉了就会变正常的，不要着急拿筷子扯开，等凉了夹起来就可以啦，就有韧性很Q的，所以不用担心～