用料
| 面粉 | 400克 |
| 开水 | 160克 |
| 凉水 | 120克 |
| 盐 | 3克 |
| 花生油 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
椒盐葱油饼（外酥里软）的做法
将面粉和盐倒入干净的容器中混合均匀
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第2张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第2张")
先用滚烫的开水烫面搅拌成絮状，再加入凉水搅拌成絮状
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第3张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第3张")
揉成光滑的面团（一开始会黏手，多揉一会儿就好了）
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第4张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第4张")
揉好的面团分成八等份，刷上一层油盖上保鲜膜醒40分钟以上
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第5张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第5张")
取一个面团擀成长方形的大薄片，刷上一层花生油，撒上适量葱花和椒盐
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第6张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第6张")
从长的一面两边对着卷起，尽量卷紧一点，卷到中间叠合起来成一个长条状
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第7张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第7张")
再从长条的一端卷起，尾部压到下面
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第8张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第8张")
用手压扁擀成圆形的饼状，盖上保鲜膜醒10分钟
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第9张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第9张")
预热平底锅倒入适量油，放入饼胚表面刷一层油锁住水分
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第10张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第10张")
盖上盖子中小火加热，烙制两面金黄色即可（不要来回翻面，一面烙好之后再翻面，否则饼会变硬的）
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第11张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第11张")
外酥里嫩非常好吃的😊
![椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第12张]( "椒盐葱油饼（外酥里软）的做法步骤图 第12张")
