葱油饼（发面饼 ）做法 步骤 图解

葱油饼—小时候的最爱，香香的，怎么也吃不够。今天给大家分享的是发面葱油饼。方子里的照片是分别两次做葱油饼的，每次都没有拍全面，所以两个场景，两个台面，只为让你们看的更清楚～

用料  

葱油饼（发面饼 ）的做法  

1. 将水，糖，酵母，油倒入主锅，设置30秒/速3混合

2. 把面粉倒进去，设置30秒/速3-6，混合，观察水粉比例是否合适

3. 像这种小颗粒状态，锅壁没有干粉就可以了

4. 揉面2分钟

5. 拿出来，倒扣一个大碗，醒一会面15-20分钟

6. 揉面垫上面涂油，用手涂抹均匀，然后面团放上去，用擀面杖擀成长方形

7. 撒葱花

8. 盐和黑胡椒粉，用手简单抹匀。也可以和上面那步换一下，后撒葱花。

9. 横向7cm左右，自上而下切开，侧面卷起来

10. 卷好，如图

11. 盘起来

12. 尾部可以藏在底部

13. 用手按压后，放在一旁醒一会面

14. 接着做第二种造型的葱油饼。还是7cm左右的宽度，中间切竖条，上面不要切开

15. 如图

16. 螺旋卷起来

17. 盘起来，用手按压后，放在一旁醒面

18. 这是第三种葱油饼的千层饼做法

19. 之前醒好的面饼，擀薄

20. 醒面的时间，锅里放油预热10分钟。擀好的面饼放到锅里，煎至两面金黄即可

21. 千层饼擀出来是长方形的

22. 切成方形就好，我这个饼煎的时候放的油少，但是吃起来也挺香的

23. 表面基本没什么油

24. 这张煎的时候，放的油多一些