菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
用料
菠菜 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
葱花 | 少许 |
盐 | 少许 |
宝宝辅食~菠菜鸡蛋饼的做法
先用热水将菠菜烫过,再去除水
将菠菜,葱花,盐搅拌在一起,切碎
将菠菜的水去除后放入鸡蛋搅拌
放入少许的油,用平底锅煎熟,
切片装盘,宝宝吃的很香,搭配山药红枣羹,美味!(快吃完了,才想起拍照)
山药红枣羹
小贴士
菠菜在食用前,一定要用开水焯一下,时间不要过长,1~2分钟即可。时间过长会使维生素C造成流失,然后在热水中浸泡2~3分钟,捞出备用。这样做既可以去掉菠菜中所含的大部分草酸,又能使维生素不会被破坏,而且吃起来没有涩味。