用料
| 中筋面粉 | |
| 培根 | |
| 香葱 | |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 油 |
培根香葱草帽饼的做法
在面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，覆盖一层保鲜膜放在一边松弛二十分钟
在案板上刷成油
将准备好的面团擀成一长方形的面皮
在上面均匀的撒上一些盐
再均匀地撒上胡椒
再在面上刷成油
将香葱和培根末均匀的撒在面皮上
将其中一边卷起小边，再向上卷双倍的面皮，并刷上油
将刷了油的一面按其中的二分之一折叠
折叠好以后跟第一次一样的宽度
向内再折叠两倍的宽度，并刷上油
再一半折叠；同样的方法将全部折叠起来
折叠的面片竖立起来，再向内卷起来
锅热后在锅中刷层油，将饼放入锅中，并再在上面刷成油
将放入锅中的饼用锅铲按压到最大，煎至两面微黄
在煎制过程中用锅铲将饼多撞锅边，直至饼松散
将煎好的饼放在案板上，用双手向内挤压
让饼子更蓬松即可