美味的减脂-千层牛肉饼做法，大厨教你技巧

花式吃肉肉第二弹～，一个饼搞定碳水和蛋白质。

用料  

减脂-千层牛肉饼的做法  

1. 开水烧开，放一会，大约80摄氏度。准备好全麦面粉200g。

2. 把水一点点加入面粉中，用筷子搅动，搅成面团，放置一会。小心烫爪～😂

3. 准备好馅儿料，姜没照上😓

4. 牛肉去掉脂肪，剁成肉糜。

5. 大葱切葱花，加入肉糜。

6. 加入酱油

7. 姜剁成末，加入姜末和五香粉

8. 馅儿料搅拌均匀，放置。

9. 面放置温温热，揉成面团，放置醒一会。

10. 醒好后，开始揉面～要有感情😘，不停搓揉，用点力气。揉一会，再放置醒一会。

11. 醒好后，第二次揉面，继续用力揉搓。揉好后，再放置醒一会。

12. 第三次揉面，继续用力揉搓，直到面绵软，表面光滑。

13. 揉好的面，表面湿润光滑。

14. 一分为二。

15. 撒点全麦干粉

16. 取其中一个面团压扁。

17. 用擀面杖，开始擀圆。

18. 擀成薄面饼

19. 切5刀，如图。

20. 5块区域抹上馅儿料

21. 第一步，最底下留空对折。

22. 第二步，翻上去。

23. 第三步，中间留空对折。

24. 第四步，翻上去，最上边对折。

25. 包住四个角。

26. 擀面杖擀开，擀平整。

27. 锅内倒入2g油

28. 用硅胶刷，刷匀锅底。

29. 放入面饼。小火，煎15分钟。

30. 中间记得翻个儿～

31. 煎好切开。

32. 酥香可口～，记得给自己烧个青菜汤～😍

小贴士

1.开水可以让面筋烫软，部分淀粉烫熟膨化。使面团更加柔软，不易黏糊稀烂。
2.制作烫面需要多次醒揉面。让面不至于断，烂。
3.葱花，酱油，盐，五香粉均可根据自己的情况进行调整。
4.煎饼的时候用小火。以免饼面糊了，里面还没熟。
5.用量是两次餐的量，可以做一些保存起来，适合外带用餐。