外面焦脆内里软香的极简面糊饼做法 步骤 图解

非常非常简单易操作，可当做看剧零食，或者偶尔不想做饭，当主食饱腹也是很好的。

此食谱纪念童年。
小时候嘴馋，便央着爸爸磨米粉，粳米粉搭着糯米粉（南方人，家里常有米而没有面粉），调成糊，烧着柴火摊着“粑粑”。 米粉粑粑其实口感不太好，粗糙、硬（尤其是凉了之后），但在童年里，那是最美的。

现在可以用面粉做了，更加软、香，闭上眼，它会变成我的童年。

用料  

外面焦脆内里软香的极简面糊饼的做法  

1. 面粉加白糖（或盐）、鸡蛋（可无）、温水搅拌成面糊。
   
   面糊状态可根据自己喜好调整：
   个人喜欢像烙饼一样略厚的饼，外表可煎焦脆，面糊调得略稠，可挂在勺上难掉下来。
   
   若是喜欢像鸡蛋饼一样的薄、软，则面糊调稀，成流动可滴落状。

2. 烧热锅，放食用油，均匀沾满锅底。
   待油烧热，倒入面糊，可根据自己喜好摊成一大个或者数小个。
   在面饼上撒上芝麻（可无）。

3. 面糊成型后翻面，两面煎金黄，即可。

4. 成品：外表焦脆，内里软香