吃一口忘不掉的椒盐酥饼。做法 步骤 图解

女儿不喜欢吃面食，但如果只喝稀饭吃菜又觉得吃不饱。刚好今天做饭时看见味好美的青花椒椒盐，就想做一个椒盐酥饼，她肯定喜欢吃。

用料  

吃一口忘不掉的椒盐酥饼。的做法  

1. 这个是烫面饼，就是用开水和面+二分的冷水和面，这样做出的面饼凉了也不会发硬，比较好吃。冷水部分我没有用水，而是打进去4个鸡蛋，更增加了面饼的酥软，也比较有营养。面食这个东西不象西点，必须精确到材料用量到克。水加多了就添点面粉，面粉多了就在加点水，牙囗不好就烙软一点，牙好胃囗好的就烙硬一点，没有什么标准的用量。😁

2. 面团和好后放置一会，然后擀成薄片。现在的厨房都比较小，没有那么大的灶台，我们可以把面剂子切小一些，烙成小饼看着也精致一些。面片擀的薄一些，抹上油酥后起层会多一些。

3. 碗里放入面粉，盐，芝麻，青花椒椒盐，研磨的黑胡椒粒，这个看个人喜欢，不爱吃的也可以不放。锅里烧滚油，倒入面粉中。油温一定要烧热后再晾凉一些慢慢的倒进面粉中，边倒边搅，万万不可一下子泼进去，那样会很危险。

4. 油酥放凉一些后抹在擀好的面皮上，一点点抹匀然后卷成卷。

5. 中间划一刀然后用盘旋的方式把面卷盘成一团。我辨成了辨子，但这样做出来的饼有些太散，吃的时候不好拿。

6. 类似这样的。

7. 用电饼铛烙至两面金黄，想吃脆的可以多烙一会，饼皮焦脆吃起来象饼干一样非常好吃。

8. 还未出锅厨房里已经飘出了饼的香味，浓郁的青花椒的香味夹杂着油味和芝麻的香气一缕缕钻进鼻子里，令人食指大动。在配上一碗热热的稀饭，一碟清爽的蔬菜，无论是当早餐还是晚餐都能让人吃饱又吃好。