美味的香脆酥南瓜饼做法，大厨教你技巧

爱做美食的煮妇，被一位胃敏感的先生耽误

用料  

香脆酥南瓜饼的做法  

1. 之前省略了南瓜丁的照片
   8个小南瓜饼的量就是正常米饭碗半碗的南瓜丁+5克冰糖
   蒸熟－冷祛－将里面的水倒出到其它碗里备用
   加入糯米粉和面一样和，软硬度如上图
   

2. 红豆打粉+5克冰糖，放水调成粉浆
   蒸熟（让红豆馅硬朗，如果硬度不够，放不粘锅蛮火炒干）

3. 将和好的粉团做成小个状（将少量红豆沙包裹）
   注意不要放太多馅，很容易馅料漏出
   

4. 花生油烧热，放入小粉团，中火炸，双面翻转，至粉团颜色金黄且中间凸起，即可夹出
   

小贴士

揉粉团一定要慢慢加粉，以控制单次做的量
油炸时切记中火炸，不适应大火，很容易烧焦外皮，内部未熟