一碗会在“锅中欢快跳舞”的蛋炒饭😋
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 1碗半 |
| 青豆 | 小半碗 |
| 方腿肉（午餐肉） | 5-6片（切丁） |
| 味极鲜酱油 | 3勺 |
| 白胡椒 | 4-5抖 |
| 香油 | 1小勺 |
| 自制葱酱油 | 1勺半 |
快乐炒饭的做法
准备一碗冷饭和一碗热米饭，将米饭翻拌在一起（尽量把两碗米饭饭拌均匀）打入一颗蛋黄后，继续翻拌
![快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第2张]( "快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第2张")
放入一颗蛋黄后快速翻拌米饭，让米饭尽量不要都黏在一起（用您们勤劳的小手，多翻拌一会哟）加一勺味极鲜酱油、三抖白胡椒粉翻拌均匀，再加入一小勺香油，再次翻拌均匀后备用
![快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第3张]( "快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第3张")
在前面留下的蛋清中再打一个鸡蛋后打散至蛋液表面有一层泡泡，方腿肉切丁（用午餐肉、香肠都是可以的）青豆用热开水淋一下备用。热锅下油，等油温微微升高后把鸡蛋炒至7-8成熟盛出，然后依次将青豆和方腿肉煸香（方腿肉可以煎至表面稍稍焦黄）
![快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第4张]( "快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第4张")
锅中再倒入一丢丢油，开大火等油温再次升高后，把我们之前准备好的米饭倒入进行翻炒（大概炒1分半钟左右）将米饭完全打散（这时我们的米饭就会在锅中快乐的舞动起来啦）
![快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第5张]( "快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第5张")
转中火把煸好的鸡蛋、青豆、方腿倒入，开大火继续翻炒，加2勺味极鲜、1勺拌自制葱酱油，翻炒1分钟左右，再抖2抖白胡椒粉翻炒20秒即可出锅
![快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第6张]( "快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第6张")
米饭粒粒饱满有弹性的快乐蛋炒饭就制作完成啦
![快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第7张]( "快乐炒饭的做法步骤图，快乐炒饭怎么做好吃 第7张")
小贴士
准备是尽量将米饭打散至粒粒分开，这样后面炒的时候米饭不会粘在一起，炒好的米饭口感也会更好
翻拌时放一点香油，会使米饭更香，也更方便打散（这个步骤千千万万不能少哟）